盛夏七月是一年中气温最高、病菌滋生最快的季节，很多人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病困扰。因而，生活中人们要注意保养，科学饮食，合理搭配，这样不但能安度盛夏，而且对防病健身、延年益寿也大有裨益。
细说“夏季”：
指自立夏至立秋，即农历四、五、六三个月,详言之夏季可分前后两个阶段。前一阶段自立夏到夏至结束，即农历四、五两个月。此时由于太阳逐渐北移，白昼渐长，夜间逐短，天气日渐炎热，万物蓬勃。后一阶段指农历六月，节气属小暑、大暑。此时，气温升高，昼夜温差缩小，降雨量大而集中，天气酷热而蒸闷。这种潮湿闷热的天气与前一段的干热明显不同，故中医学中将农历六月称之为“长夏”。但无论是初夏、仲夏或是长夏，气温为一年中之最，故夏季自然界阴阳消长的特征是阳气日隆，至长夏阳极而阴生。养生者，一定要了解夏季阴阳盛衰的特点而适应之。
● 补充水分是降温的关键
夏季出汗多，人体流失的水分比任何季节都要多，需要及时补充水分。
喝水、吃含水分丰富的瓜果蔬菜等都是补充水分的好方法，而且，夏季是水果蔬菜品种最丰富的季节，这也是大自然馈赠给我们的好礼物。
推荐：西瓜、水蜜桃、冬瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、西红柿等。
● 清热去火多吃苦味食品
苦味食物中最主要的功能物质是生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可以促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。
推荐：苦瓜、苦菜、绿茶等。
● 粥品为解暑良方
夏天，大家最常喝的就是绿豆汤了，绿豆汤在熬制的时候要注意，如果是为了消暑则以煮十分钟为宜，只喝汤不吃豆；如果为了解毒则要熬得时间长一点，把豆子煮烂后一起吃。
推荐：
1.银耳粥：能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎。
2.莲子粥：能健脾胃、益气强志，对腹泻、失眠等均有一定的疗效。
3.百合粥：能养心安神，最适合肺阴不足的老年人食用。
4.冬瓜粥：有消肿、止渴生津的功效，并有降低血压的作用。
● 饮食宜清淡，注意营养均衡
夏季，由于人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。
但清淡并不意味着只吃蔬菜，这样容易营养不均衡，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
推荐：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究表明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
但夏季最关键的是饮食卫生，储藏有方，不吃腐败变质的食品。
作者：龙菲萍
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