中国，上海——只在最好的年份，选取丰收自顶级葡萄园的葡萄，有着200多年历史的传奇凯歌酒庄凭借其独特审慎的判断及杰出的酿酒工艺，将大自然的赐予幻化为华美的凯歌年份香槟，不啻为历史最忠实的记录者。独一的口感印刻着当年的香醇馥郁，演绎了年份之魅，诠释了生活之美。满怀凯歌的精致与果敢，凯歌香槟品牌传播大使Francois Hautekeur先生近日亲临上海，出席2011“年份•时光”凯歌年份香槟（Vintage Time）品鉴会，与宾客共同领略凯歌酒庄三款最新杰作：凯歌2002年金牌年份香槟，凯歌2002年银牌年份香槟，以及凯歌2004年粉红年份香槟所带来的凯歌“至醇至美，至尊品味”的生活艺术。

　　拿起一瓶馨雅的凯歌年份香槟，即便是不经意的一瞥也会发现，凯歌年份香槟系列已悄然换上了新衣——在原有的金色、银色或铜红色酒标上，居中一条活泼的黄丝带图案灵动地穿越酒标，营造出三段式的时髦观感，诠释了凯歌年份香槟与其既往，当前和未来的时间关联，也即以成为凯歌三款（金牌、银牌、粉红）年份香槟的典型标识。19世纪初，在尚无酒标的时代，凯歌夫人便在待出口的年份香槟瓶颈身上系上一条黄丝带，以区别其他香槟。同样，在凯歌夫人发明转瓶桌之前，澄清、金黄的观感往往于香槟是一种奢望。转瓶桌的巧思精工因能有效去除酿造发酵过程中的渣滓沉淀，至今仍在业内沿用，其意义已经远远超越了技术层面。果敢和创新，让凯歌夫人的高贵印记在凯歌香槟背后灼灼生辉；对年份香槟品质的严苛坚持，更孕育了凯歌酒庄的熠熠声名。

　　始于1772年，凯歌酒庄凭借稳定的卓越品质成就了声望。1810年，凯歌夫人决定只使用同一年份，且同次收获的葡萄酿造香槟，由此诞生了法国香槟区的第一瓶年份香槟。酒的特性因年而异，但年份香槟始终保持着凯歌家族的一贯品质——“从不一成不变，也不天壤之别”。“使用17到21个特级葡萄园（Grands Crus）的葡萄酒进行调配，在位于Saint Nicaise山丘地下20米的凯歌白垩土质酒窖中陈藏至少5年时间……一贯的坚持带给凯歌年份香槟精致与纷繁的香气，卓越的陈藏能力，以及佐餐饮用时最为灵活的空间。”凯歌香槟品牌传播大使Francois Hautekeur先生介绍道。“品鉴这三款年份香槟，除了预期中的美妙感官享受，你也将体验到凯歌香槟200余年来赋予香槟爱好者的无限灵感。”

　　凯歌2002年金牌年份香槟

　　优雅的矿物气息和让人心旷神怡的金合欢的花香味，这仅仅是凯歌2002年金牌年份香槟令人着迷的多样性的一面。细细品味，酒体散发出幼嫩的黄色果肉和糕点（奶油蛋卷、杏仁蛋白软糖）的香气，随之而来的是蕴含些许微妙的香料气息，紧接着闻到的是甘草和上等茶叶的优雅清香。浅尝一口，你能够感受到酒体的丝滑和丰沛多汁。这款雅致的年份香槟达到了完美的酒体平衡，迷惑着你的味觉，美妙的口感至少可以陈放15年。

　　特别的场合，以凯歌2002年金牌年份香槟为开胃酒，可以尝试与鞑靼鲈鱼，或清蒸比目鱼鱼茸意面搭配，或佐以腌渍的柑橘类水果和伯黑斯鸡。

　　凯歌2002年银牌年份香槟

　　薄荷和甘草的香脂调，外加些许柑橘类水果甜香的清新感是凯歌2002年银牌年份香槟用以魅惑人心的第一印象。轻轻晃动，更为浓烈的果香接踵而至，冬樱桃、黄香李和西柚的甜美气息紧随其后，隐约还闻有白色花朵的香味。在空气中放置几分钟后，典型的“凯歌”风味开始成为主调，干果（杏仁，榛果）和糕饼（奶油蛋卷，杏仁蛋白软糖）的香气首当其冲，如甘草一般的甜味香料的气息围绕四周。得益于凯歌精心研制的配方，酒液鲜活稳固，轻盈如羽毛、丝绒般的柔和缠绵让人一尝倾心。这款平衡且优雅的香槟至少能陈放15年，双重特性使其在佐餐方面趣味盎然：新鲜多汁让它特别适合亚洲食物（用水果调味的鱼类），而丝滑的口感使其与鹅肝的联姻更是相得益彰。总体而言，稍带辣味的食物更能凸显这款酒的特质。

　　凯歌2004年粉红年份香槟

　　拥有古铜色光晕，深粉色光泽，凯歌2004年粉红年份香槟明亮通透，香味优雅馥郁，令人无从抵抗。起初的红色浆果（红加仑，黑加仑）和紧实的果实（野草莓，红李，樱桃）的风味，渐渐转为淡雅的紫罗兰和紫丁香味，令人联想到春秋两季的气息。干果（温柏，干无花果）随即一一浮现，混杂着咖啡粉或可可般的甘美。入口袭来一股清爽和活力，口感饱满，层次清晰，回味悠长，笼罩着一层甜美（蜂蜜和杏仁）。明晰的酒体结构与惊奇的新鲜口感（甘草，茴香）完美结合，充沛丰富的果香与馥郁的风味相得益彰，给予这款佳酿至少20年的陈藏潜力。

　　凯歌2004年粉红年份香槟非常适合在鸡尾酒自助餐会上饮用。与当季小食（烤茄子，番茄干，扇贝慕丝，焦糖三文鱼丁，西班牙餐前小吃等）都可以完美搭配。前菜（山羊奶酪，芳草配烤蓝鳍金枪鱼，甘草烤龙虾，克力佐香肠配烤安康鱼等）冷热皆宜，堪称绝配。一杯凯歌粉红年份香槟，一块酥饼，一份红色浆果可以让茶歇时间成为一次轻松惬意的绝美享受。

　　关于凯歌香槟

　　扎根香槟区200余年，凯歌酒庄（House of Veuve Clicquot）是生活艺术的完美象征。始于1772年，凯歌酒庄凭借稳定的卓越品质成就了声望，并忠实践行凯歌夫人（Madame Clicquot）的箴言：“至醇至美，至尊品质”（ONLY ONE QUALITY，THE FINEST）。凯歌夫人为凯歌香槟确立的明黄色酒标已成为品质、创新、创意与华贵的代名词。凯歌所有别款香槟都从凯歌皇牌香槟这款超级红酒中汲取灵感。凯歌香槟也只在最好的年份，选取丰收自顶级葡萄园的葡萄来酿制年份香槟酒，凯歌年份香槟体现了酒庄的独特风格并反映了当年最好的品质。凯歌香槟完美体现了凯歌生活方式（Clicquot Lifestyle）：即尽情欣赏凯歌织就的美好合集——美、艺术、食物等生活中的美好事物体现出传统与现代的交融。凯歌在秉承古老传统精髓的同时，也制定着今日潮流的创新表达。

　　注：本信息仅代表专家个人观点仅供参考，据此投资风险自负。